具沢山味噌汁

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

味わい深い味噌汁。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のじゃがいもとなすの消費のために具沢山にしてみました。

具沢山味噌汁

味わい深い味噌汁。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のじゃがいもとなすの消費のために具沢山にしてみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(とうや) 中2個
  2. なす 中2本
  3. ぶなしめじ 1パック
  4. 味噌 大さじ2
  5. 昆布出汁 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを乱切りにして、煮る。

  2. 2

    なすを乱切りにして、しっかり火の通ったじゃがいもに加え、しんなりさせる。

  3. 3

    ぶなしめじを加え一煮立ちさせる。

  4. 4

    昆布出汁を入れ、味噌を溶いていく。
    味加減をしっかりとみる。
    具が多いからといって、濃くする必要はない。

コツ・ポイント

じゃがいもだけ、なすだけでも単独で味噌汁はできますが、混ぜてみるのも悪くはありません。
ぶなしめじは、万能具材。安いので何にでも入れます。

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ゆうたろうっち
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に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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