唐辛子を1～2㎜くらいの輪切りにする。

フライパンに油、２の唐辛子をいれ、火をつけ温める。

棒状に切ったこんにゃくを入れ、油がこんにゃく全体になじむまで炒める。

分量の砂糖、みりん、酒、醬油を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンに蓋をし、時々混ぜながら中火で水分がなくなるまで炒める。

仕上げにいりごまをふり入れ、できあがり。