こんにゃくのきんぴら
こんにゃく献立の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなこんにゃくなので、たくさんたべられるようにきんぴらにしました。
作り方
- 1
板こんにゃくを5㎜幅くらいの棒状に切る。
-
- 2
唐辛子を1～2㎜くらいの輪切りにする。
- 3
フライパンに油、２の唐辛子をいれ、火をつけ温める。
- 4
棒状に切ったこんにゃくを入れ、油がこんにゃく全体になじむまで炒める。
- 5
分量の砂糖、みりん、酒、醬油を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに蓋をし、時々混ぜながら中火で水分がなくなるまで炒める。
- 7
仕上げにいりごまをふり入れ、できあがり。
コツ・ポイント
こんにゃくは、同じくらいの太さにカットすると味が均等になります。きんぴら用のつきこんにゃくを使ってもおいしくできます。調味料は、好みで調整するといいです。
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