れんこん和風サラダ

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

免疫力アップに役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
れんこんはビタミンCや食物繊維が豊富で免疫力アップの働きがあります。

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材料

2人分
  1. れんこん 80g
  2. 人参 20g
  3. ★だし汁(豊後高だし) 適宜
  4. カイワレ大根 少々
  5. ロースハム 1枚
  6. コーン(缶) 20g
  7. サニーレタス 少々
  8. A
  9. マヨネーズ 大さじ1
  10. みそ 小さじ1/2
  11. 塩・こしょう 少々
  12. 白いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにして水にさらして水気をきる。人参も薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に★だし汁(豊後高だし)を入れ1.を加えて歯ごたえがのこる程度に煮てザルのあげる。

  3. 3

    カイワレ大根は1.5cmの長さ、ロースハムは1cm角に切り、コーン(缶)は水気をきる。

  4. 4

    ボウルにAを入れ混ぜ合わせて2.3.を加えて和え、サニーレタスを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり114Kcal,塩分0.9g

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レシピ作者

豊後高田市
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に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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