白菜の酸辣湯風スープ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
冬野菜の白菜を使った、酸っぱさと辛さが美味しい酸辣湯スープです。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた1月6日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
白菜の酸辣湯風スープ
冬野菜の白菜を使った、酸っぱさと辛さが美味しい酸辣湯スープです。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた1月6日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:61kcal 塩分:0.9g
干し椎茸の戻し汁を使うことで、スープに香りとうまみがUP。
酢とラー油の酸味と辛みが、塩分控えめでも物足りなさをカバーしてくれます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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