サワークリームとホワイトソースのリッツ

Name: サワークリームとホワイトソースのリッツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カラスミ（坊勢産） １本; 牛乳 500ML; 米粉（夢米粉） 大さじ３; バター 10g; 塩（家島の塩） 小さじ1/2; 胡椒 適量; サワークリーム お好み; ブラックオリーブ お好み; ピクルス お好み; リッツブラックペッパー お好み

ヒメカツ！ @cook_40352811

サワークリームの酸味とカラスミパウダー入りホワイトソースの濃厚さ、そこにブラックオリーブとピクルスが加わり酒に合います
このレシピの生い立ち
坊勢のカラスミを炙って食べる以外の方法を模索して作ってみました。

サワークリームとホワイトソースのリッツ

ヒメカツ！ @cook_40352811

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材料

カラスミ（坊勢産）１本
牛乳 500ML
米粉（夢米粉）大さじ３
バター 10g
塩（家島の塩）小さじ1/2
胡椒適量
サワークリームお好み
ブラックオリーブお好み
ピクルスお好み
リッツブラックペッパーお好み

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作り方

1
カラスミの薄皮を取り除いた後に、すりおろし器などでパウダー状にする。
2
3

鍋に牛乳と米粉を入れ、良く混ぜて溶かします。その後、塩、胡椒、溶かしバター、カラスミパウダーを加えて良く混ぜます。
4

中火にかけて木べらで混ぜていると沸騰してきてとろみが出てきます。お好みの硬さになったら火を止めます。
5

リッツにサワークリームを塗り、その上にホワイトソースをかけます。
6

あとは、ブラックオリーブとピクルスをお好みで載せると完成です。

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つくれぽ

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ヒメカツ！ @cook_40352811

2022/09/04 15:04に公開

地元の良さを伝え、地産地消を勧め、メタバースで人と繋がる！暮らしを通して姫路市の良さを伝える姫路市民による活動です。ニッポンフードシフト推進パートナー（個人）農林水産省HP「「#牛乳料理部」について」にてご紹介に与りました。公式サイトhttps://www.himeji-seikatu-ouen.info/Twitterhttps://twitter.com/Himekatui

このレシピのキーワード

米粉ピクルスクリームバター牛乳

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