枝豆とチーズのスティックポテト春巻き
簡単めちゃウマ！バルミジャーノ・レッジャーノがゴロゴロ入ったおつまみ春巻きです♡
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーの一環で、割って料理に使うレシピを考案しました！
枝豆とチーズのスティックポテト春巻き
簡単めちゃウマ！バルミジャーノ・レッジャーノがゴロゴロ入ったおつまみ春巻きです♡
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーの一環で、割って料理に使うレシピを考案しました！
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて一口大にカットして耐熱性のボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
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- 2
①を熱いうちに潰し、枝豆・割ったパルミジャーノ・レッジャーノを加え、岩塩・黒粒胡椒をひいて混ぜ合わせ、冷ましておく
-
- 3
春巻きの皮を2等分にカットする
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- 4
春巻きの皮の3辺にノリを塗り、②を1/10量画像のように乗せる
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- 5
４をくるくる巻いて、両端を抑えて潰す
-
- 6
⑤を10本作る
-
- 7
フライパンに油を1㎝程入れて中温で加熱し、6を入れてカリッと揚げる
-
- 8
⑦の油を切って器（今回はカッティングボード）に盛り付けたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
皮をパリッと揚げるコツは、具材を冷まし、中温でじっくりとキツネ色に揚げるのがポイントです！
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