ゴーヤを水で洗い、種とわたをスプーンで取り除く。

2㎜幅に薄く切る。

耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで5分間加熱し、きつく絞しぼる。

鍋に3と＜A＞を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に＜B＞を加える。