サーモンのごまめんつゆ漬け丼

かなちゃんまん★ @cook_40348994
醤油ではなく、めんつゆ+ごま油で味付けした漬け丼です★
このレシピの生い立ち
刺身を食べたいと思ったので、主食として丼にしようと思い、レシピを作りました。
サーモンのごまめんつゆ漬け丼
醤油ではなく、めんつゆ+ごま油で味付けした漬け丼です★
このレシピの生い立ち
刺身を食べたいと思ったので、主食として丼にしようと思い、レシピを作りました。
作り方
- 1
ブロックサーモン(刺身用)を厚み0.8~1㎝に切る
- 2
◆の調味料をボール(またはバット)に入れ、混ぜておく
- 3
1⃣の切り身を2⃣に入れ、ラップで落し蓋のようにピッタリとつけて蓋をし、冷蔵庫で15分冷やす
- 4
丼にあたたかいご飯をよそい、味付け海苔2枚を敷く
- 5
4⃣の上に、3⃣の刺身を並べ、真ん中に卵黄をのせ、白ごま・刻みねぎ・もみのりを適量振りかけたら完成★
コツ・ポイント
①めんつゆは3倍濃縮の場合、大さじ2に対して水も大さじ2を入れると良いと思います。
②ご飯の上に味付け海苔を敷くのは、ご飯の温度で上のサーモンが煮えてしまうので、防ぐために敷いています!
③お好みでわさびをおいても美味しいと思います。
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