手羽元と野菜のベース塩スープ☆
みじんこcooker @cook_40358881
鶏と野菜の旨味が立つ優しいスープです！ベーススープになるのでアレンジ自由自在です☆
このレシピの生い立ち
作って冷凍しておく我が家のストックレシピです☆
手羽元と野菜のベース塩スープ☆
鶏と野菜の旨味が立つ優しいスープです！ベーススープになるのでアレンジ自由自在です☆
このレシピの生い立ち
作って冷凍しておく我が家のストックレシピです☆
作り方
- 1
手羽元を水でよく洗ってから鍋に入れ水、塩を加えて加熱
-
- 2
続けてキャベツと玉ねぎを入れて沸騰させる
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- 3
沸騰したらしっかりとアクを取る
（最初の水洗いをしっかりするとアクが少なくて楽ちん） -
- 4
アクを取り終わったら蓋をして弱火で３０分煮込む
-
- 5
３０分後〜
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- 6
蓋を開けたら玉ねぎをボウルに取り出しお玉で小さくほぐしたら鍋に戻す
-
- 7
塩、ブラックペッパー、おろしにんにく、おろし生姜、味の素を入れて沸騰させてから更に弱火で１０分加熱で完成！
-
- 8
このスープを基本のベーススープにして、少し手を加えると鍋やラーメンスープや丼物が作れますよ☆
- 9
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コツ・ポイント
鶏の旨味がしっかり出てる優しいスープです◎
お鍋やラーメンスープに活用する場合は塩をお好みで追加して下さい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20965958
