揚げ焼きで簡単！揚げ出し豆腐♪トマト入り

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京たまご
京たまご @kotama12

簡単に揚げ焼きにしました♪トマトを加えてさっぱり爽やかに仕上げました！カリカリに焼いて下さい♪
このレシピの生い立ち
揚げ油を用意するのは面倒だけど、揚げ出し豆腐が食べたい時はぜひ揚げ焼きで♪衣は薄くてもカリカリに仕上がります！
手軽にリコピン・カロテン摂取です。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. トマト 1/2個
  3. ねぎ 大さじ1
  4. ●麺つゆ（4倍濃縮） 20cc
  5. ●水 80cc
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。

  2. 2

    ※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。

  3. 3

    トマトはサイコロ状に切ります。ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    豆腐に片栗粉を満遍なくまぶします。

  5. 5

    フライパンに多めの油を入れて、豆腐を焼いていきます。キツネ色になるまでに触ると崩れやすいので最初は触らないようにします。

  6. 6

    コロコロと転がしながら、全面をカリッと焼きます。焼ければ取り出します。

  7. 7

    トマトは食べる直前に●印を加えて、レンジに1分かけます。

  8. 8

    トマトと麺つゆをかけて、ねぎをのせれば完成です！

コツ・ポイント

豆腐は絹を使っていますが、木綿でもいいです。
水切りの方法はお好みで♪ペーパーもいらないし、形も作業途中で崩すことが少ないので私は②ですることが多いです。ただ、今日は揚げ出し豆腐を食べるぞ！♪と事前に決めてる時にしか無理ですが（笑）

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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