鶏肉と夏野菜の炒め物（チリソース風味）
柴犬ぽちこ @cook_40040028
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなります。
2020.7.13
このレシピの生い立ち
ピリッと辛い料理を作りたかった。
鶏肉と夏野菜の炒め物（チリソース風味）
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなります。
2020.7.13
このレシピの生い立ち
ピリッと辛い料理を作りたかった。
作り方
- 1
・鶏むね肉はそぎ切りにして下味Aを揉みこむ。
・ナス、ピーマンは乱切りにする。
・調味料を混ぜておく。 -
- 2
フライパンに少し多めに油を熱する。
鶏肉に片栗粉を混ぜ込んでからフライパンに入れ、しっかり焼き、一度別皿に取る。 - 3
2にナスを入れ8割柔かくなるまで炒め、玉ねぎ、ピーマンも加えしんなりするまで炒める。（ナス炒め始めから約8分）
-
- 4
3に鶏肉と調味料を加え混ぜる。
※調味料は加える前に再度混ぜる。 -
コツ・ポイント
・野菜を炒める時、途中で水を少し入れると早く柔らかくなる。
・豆板醤は少なめに入れて後で調節する。
・野菜はいんげん等他の野菜でもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967072
