なすを５ミリ幅くらいの輪切りにし、水にさらしておきます。　

鳥胸肉を細切り、油揚げは短冊切り、生姜はみじん切りにしておきます。

ボールに☆を入れ甘味噌たれを作ります。(味噌はよく溶いてください)

フライパンに油をひき、☆以外投入～中火で炒めます。

なすがくたっとなってきたら☆を入れ、全体に絡まるように混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮します。(５分くらい)

できあがりです。あれば青ネギを散らして～乾杯♪