作り方
- 1
【オーブン設定】
・クッキー生地を焼く→170℃で15〜20分
・アーモンド生地を乗せて焼く→180℃で15分 - 2
【前日にしておくこと】
・クッキー生地を作る - 3
【当日にすること】
・クッキー生地を焼く
・アーモンド生地を乗せて焼く - 4
【クッキー生地を作る】
バターを白くもったりするまでよく混ぜ、グラニュー糖を入れてさらにまぜる - 5
溶き卵を少しずつ入れてその都度よく混ぜる
- 6
薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけ、2〜3回に分けて、練らないようにヘラで切るように混ぜる
- 7
生地をラップに包んでまとめ、冷蔵庫で一晩寝かせる（おやすみなさい）
- 8
オーブンシートを敷いた天板にクッキー生地を敷き込み、フォークで穴をあけ、170℃に余熱したオーブンで15〜20分焼く
- 9
【アーモンド生地を作る】
鍋にバターを入れて火にかけ、バターを溶かす - 10
バターが溶けたらグラニュー糖、はちみつ、生クリームを入れ、木べらで混ぜ、中火で煮詰める
- 11
鍋底に木ベラのあとが付くようになって少し焦げたらスライスアーモンドを加えて火を止める
- 12
焼きあがったクッキー生地の上に平に流し、180℃に余熱したオーブンで15分焼く
- 13
焼きあがったら網の上に取り出し、粗熱が取れたら切り分ける
（熱いので注意してね） - 14
冷めきってしまうと切り分けにくいので、熱いうちに切り分けておきます
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