毎年子供も楽しみに！ 海外でも お節料理
海外にいるからこそ、日本文化を伝えたい。子供も喜んで食べる品を、毎年少しずつ増やしていったお品書き。全23品ほぼ手作り。
このレシピの生い立ち
お節に縁がなかった夫に、家族で囲むお節を楽しんでもらいたい。海外に住んでいるからこそ、子供達には日本文化を伝えたい。でも、自分は子供の頃お節が苦手だった。ということで、基本はおさえながら、自分も子供も好きそうな品を毎年を増やしていきました。
毎年子供も楽しみに！ 海外でも お節料理
海外にいるからこそ、日本文化を伝えたい。子供も喜んで食べる品を、毎年少しずつ増やしていったお品書き。全23品ほぼ手作り。
このレシピの生い立ち
お節に縁がなかった夫に、家族で囲むお節を楽しんでもらいたい。海外に住んでいるからこそ、子供達には日本文化を伝えたい。でも、自分は子供の頃お節が苦手だった。ということで、基本はおさえながら、自分も子供も好きそうな品を毎年を増やしていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜一の重＞ 9品
数の子
黒豆
ごまめ（田作り）
いくら
かまぼこ
松風焼（のし鶏）
錦卵
りんご寒
なますのしめ鯖添え -
- 2
＜二の重＞ ６品
お煮しめ
鮭の昆布巻き
高野豆腐
高野豆腐の鶏肉詰め
海老のうま煮
棒鱈 -
- 3
＜三の重＞ ６品
栗きんとん
酢ごぼう
うなぎけんちん
海老★
飾りきゅうり酢漬
伊達巻★ピカタが定番だが写真は別物
-
- 4
＜大皿＞ 2品
牛たたき (和風ローストビーフ)
焼き豚 -
- 5
※一の重メモ
かまぼこは唯一の切るだけメニュー。去年初めて飾り切りに挑戦しました。 -
- 6
※二の重メモ
棒鱈に挑戦するも、味も食感もイマイチ。煮たのを買ってきた方が安くて美味しいけど、くじけずにまた挑戦予定。 - 7
※三の重メモ
定番海老ピカタは、このところあまり売れない。色々な品を模索中だが、未だこれという品に出会えず。模索は続く。 - 8
※大皿メモ
牛たたきは、大みそかの夜に焼き、元旦に切る。
焼豚は下ごしらえをしておき、元旦に焼いて、切る。 - 9
● 元旦には、まず一人分ずつ詰めた小さなお重からいただくのが、我が家流。ここで全品を味わいます。次男のアイデアです。
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- 10
● 一人用のお重を食べきってから、大きなお重のものを食べます。ほとんど詰め替える必要がないので、夜もゆっくりできます。
- 11
★ 模索中の海老料理達
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- 12
数の子
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- 13
- 14
ごまめ（田作り）
ID:21469995 -
- 15
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- 16
松風焼（のし鶏）
ID:21468284 -
- 17
- 18
りんご寒
ID:21469477 -
- 19
なますのしめ鯖添え
ID:21470787 -
- 20
お煮しめ（筑前煮）
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- 21
鮭の昆布巻き
ID:21470344 -
- 22
-
- 23
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- 24
海老のうま煮
ID:21467398 -
- 25
栗きんとん
ID:21468599 -
- 26
酢ごぼう
（たたきごぼう）
ID:21469323 -
- 27
うなぎけんちん
ID:21476879 -
- 28
飾りきゅうりの酢漬
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- 29
伊達巻
ID:21469446 -
- 30
海老のタルタル黄金焼
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- 31
海老のピカタ
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2021年
材料入手困難な中、何とか完成。棒鱈はなし。海老はタルタル黄金焼にするも玉砕。フライにしたら？と言われた。涙
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- 33
2020年
海老料理はお肉を使ったけど、冷めたらイマイチ。棒鱈は買ったものを入れたら、好評だった。複雑な心境。（笑）
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- 34
2019年
昔作った海老料理を再現してみたが、不評。
棒鱈も戻すところから挑戦したが、味も食感もイマイチ。 -
- 35
2017年
定番・海老ピカタ。
伊達巻は普通の巻きすで作っていたので、外側に波が出ていない。 -
コツ・ポイント
材料＆切り方の表を作り、最初にほぼ全ての材料を一気に切ってしまいます。切る順は、まな板や包丁をあまり洗わなくてもいい順で。どの料理の材料かを書いたビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管。日持ちのする順、フープロを洗う回数が少なくなる順に調理します。
つくれぽ
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