大和芋で！とろとろ美味しい山かけうどん
さっぱり美味しい！夏に食べたい大和芋で作る山かけうどんです！
このレシピの生い立ち
とろろが好きなので！
作り方
- 1
長ねぎを小口切りする。
- 2
大和芋の皮を剥き、すり下ろす。
- 3
器に醤油、白だし、料理酒、水を入れつゆを作っておく。
- 4
鍋にお湯を沸かし、うどんを表記通り茹でる。
- 5
ザルに出して冷水で冷やす。
- 6
器に盛る。
- 7
②の大和芋を乗せ、中心を少しくぼませる。
- 8
くぼみに卵黄を乗せる。
- 9
①のねぎを乗せる。
コツ・ポイント
鰹節や刻み海苔を乗せても美味しいです！
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