鮭のちゃんちゃん焼き☆秋ごはん

❮野菜を切る❯
キャベツはざく切り、ねぎは大きめの斜め切りにする。きのこ類も食べやすい大きさに切る。

❮鮭とねぎを焼く❯
熱したフライパンに胡麻油をしき、塩コショウを軽くふった鮭を皮側から焼く。ねぎも焼く。

皮面を軽く焼いたら鮭を裏返し、軽く焼き目がつくまで鮭を焼く。ねぎは焦げる前に皿にとる。

❮野菜と蒸し焼きにする❯
もう一度鮭を裏返したら、キャベツときのこ類を加えて、★を回しかけて蓋をし蒸し焼きにする。

汁気が出てきたら、取り分けていたねぎを加えてさらに煮る。

❮仕上げ❯
野菜に火が通ったら火を止め、バターをのせて完成。食べる時は全体を混ぜ合わせる。