生カシューナッツでジェノベーゼソース
生のカシューナッツは甘味たっぷりで角のないジェノベーゼソースに。
このレシピの生い立ち
残ったバジルを有効活用。
作り方
- 1
ミキサーやブレンダーに太白ごま油を半量と生カシューナッツ、にんにくを入れて、ミキサーにかける。
- 2
１に残りのごま油とバジルを加えて更にミキサーにかける。
- 3
バジルは何度かに分けてミキサーにかけ、滑らかに攪拌したら出来上がり！
コツ・ポイント
塩と粉チーズは入れずに作ることで、バジルのフレッシュさが保てます。塩と粉チーズはソースを使うときに後入れで！
油はもちろんオリーブオイルでも大丈夫ですが、太白ごま油の方が香りが控えめでバジルの香りが際立ちます。
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