醤油こうじde鶏の唐揚げ

居酒屋アサティ @cook_40338796
旨味たっぷり柔らかジューシー唐揚げ!あまりに美味し過ぎたので覚え書きとして
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら、激うまでした(笑)
醤油こうじをミキサーでペーストにしたら、こんなに美味しいなんて!ってビックリでした
醤油こうじde鶏の唐揚げ
旨味たっぷり柔らかジューシー唐揚げ!あまりに美味し過ぎたので覚え書きとして
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら、激うまでした(笑)
醤油こうじをミキサーでペーストにしたら、こんなに美味しいなんて!ってビックリでした
作り方
- 1
醤油こうじ(レシピID : 20808106)はミキサーにかけてペースト状にしたものを使います
- 2
鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットする
- 3
ジップロックなどに、下味用の材料全部入れて、混ぜたら、2を入れてモミモミも見込む。30分くらい漬け込む
- 4
ボウルなどに、衣の材料を入れてしっかり混ぜておく。
漬け込んだ肉に衣をつけて、180度くらいの油で揚げて完成
コツ・ポイント
醤油こうじはペースト状にしたのが美味しい。日本酒とみりんは美味しいものを使うだけで、全然違う。生のニンニクとショウガをすりおろして使うのが美味しい!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976521