チンゲン菜の玉子あんかけ
うさこのおうち @cook_40094213
青梗菜を使った優しい味付けの中華風の玉子あんかけです。安価にできるメインおかずで節約したい方やお給料日前におすすめです。
このレシピの生い立ち
節約したくて作りました。
チンゲン菜の玉子あんかけ
青梗菜を使った優しい味付けの中華風の玉子あんかけです。安価にできるメインおかずで節約したい方やお給料日前におすすめです。
このレシピの生い立ち
節約したくて作りました。
作り方
- 1
チンゲン菜は葉と茎と分けてざく切りにする。卵は器に入れて溶き卵にする。
- 2
合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンに油を入れてチンゲン菜の茎の方をしんなりしてくるまで炒める。
- 4
葉を入れて少し炒める。合わせ調味料をよく混ぜてから入れる。しばらく煮る。
- 5
とろみがついたら溶き卵を回し入れる。そのまま玉子が浮いて固まるまで触らず放置する。浮いたらヘラなどで大きく混ぜ火を止める
- 6
☆しめじ入りも作りました。かさ増しにもなります。
-
コツ・ポイント
たまごはとろみがついてから入れてください。入れたらすぐに触らずたまごが浮いて固まるまで待ってからゆっくりざっくり混ぜてください。
きのこなどを足す場合は水分が出るので調味料を足してください。
ご飯にかけても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977377
