からあげ

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ANkitchen @cook_40323921

【からあげの聖地】大分県中津市の唐揚げを完全に再現しました。
このレシピの生い立ち
地元のからあげを家で同じ味を再現してみたらすごく美味しくできました!

からあげ

【からあげの聖地】大分県中津市の唐揚げを完全に再現しました。
このレシピの生い立ち
地元のからあげを家で同じ味を再現してみたらすごく美味しくできました!

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材料

  1. 鶏モモ肉 500g
  2. ○酒 大さじ2
  3. ○醤油 大さじ2
  4. ○みりん 小さじ1
  5. ○塩コショウ 適量
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. ○にんにくチューブ 小さじ1
  8. ○しょうがチューブ 小さじ1
  9. ごま 小さじ1
  10. ○一味唐辛子 適量
  11. 薄力粉 大さじ4
  12. 片栗粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口サイズに切り、ポリ袋に入れて○の調味料を全て入れて持ち込む。冷蔵庫で半日以上置く。

  2. 2

    上げる直前で鶏肉を冷蔵庫から出して、片栗粉、薄力粉をよく混ぜて鶏肉を塗して180℃で揚げる。片面3分ずつあげる。

  3. 3

    170℃にしてもう一度片面2分ずつ上げていく。

コツ・ポイント

しっかり調味料を漬け込むことがポイント!

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主婦4年目一児のママです:)料理が大好きです                   毎日栄養のある食事を考えて美味しく食べてもらうように日々レシピを記録してます♡
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