アプリでひらく作り方
- 1
切った鶏肉と醤油(大1.5)をジップロックに入れ、揉み込む。漬け込み不要
- 2
小麦粉(大1.5)をジップロックに入れさらに揉み込む
- 3
片栗粉をジップロックに入れ振ってまぶす。ジップロックの上から鶏肉をにぎってしっかり衣を密着させる
- 4
フライパンの底全体に行き渡る程度の油を入れ、火をつける前に鶏肉を並べる。
- 5
弱めの中火にかけ合計8分揚げ焼きにする。(片面4分ずつ。ひっくり返す時以外は触らない)
- 6
強火にし、片面30秒〜1分ずつ揚げ焼きにしてカリッとしたら完成
コツ・ポイント
長谷川あかりさん。
※下味をもっとしっかりつけたい場合は、鶏もも1枚(300g)に対し、
醤油小さじ1、塩小さじ1/3、酒大さじ1半、おろし生姜5g、片栗粉大さじ1入れて揉んで15分くらい置く。その後たっぷりの片栗粉をさらに付けて焼く。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20978287
