ブロッコリーの芯でポタージュ
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
ブロッコリーの芯を捨てずにスープに
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てるのがもったいないのでポタージュにしてみました
ブロッコリーの芯でポタージュ
ブロッコリーの芯を捨てずにスープに
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てるのがもったいないのでポタージュにしてみました
作り方
- 1
野菜を全て薄くスライス
お鍋にバターと野菜を入れ弱火でしんなりするまで炒める - 2
水とコンソメを入れ弱火で煮る
野菜が柔らかくなったら火を止め冷ます - 3
2が冷めたら滑らかになるまでミキサーにかける
- 4
お鍋に3と牛乳を入れ煮詰める
トロミが出たら塩コショウで味を整え完成
コツ・ポイント
ブロッコリーのシュウ酸が気になる場合はカットしてから2~3分下茹でしてください
じゃがいもはフォークに刺してスライサーでスライスすると楽です
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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