とうもろこしを軸から実をはずすまたは切り落とす。

パスタを、アルデンテに茹で、茹で汁は100ccくらい取っておく

フライパンにオリーブオイルにみじん切りしたにんにくを弱火で炒め香り立たせる。

とうもろこしと大葉ジェノベーゼペーストを入れ炒め、茹で上がったパスタ、茹で汁を加え、塩胡椒で味を整える。

茹で汁がしっとり少し残る程度に、火を通し器に盛る。

黒胡椒を挽き。パルメジャーを削りトッピング。