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人参と牛蒡のサラダ[酒粕味噌]
y_sayuri85 @cook_40296583
酒粕味噌でコクのある和風マヨネーズのサラダ
食物繊維たっぷり
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのサラダ。日持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は３～４ｃｍの長さの斜め細切りにしたら千切りにし、酢水に浸ける。
-
- 2
人参は３ｃｍの千切りにする。
- 3
鍋にたっぷりのお湯をわかし、牛蒡と人参を５分程茹でてザルに上げ、よく水気をきる。
- 4
ボウルに調味料Aを合わせ、３の牛蒡と人参と大豆水煮を加えて混ぜ合わせる。
- 5
※酒粕味噌
-
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コツ・ポイント
●和える前に野菜の水気をよくとる
●アレンジとして山葵や柚子胡椒や七味を加えてアクセントをつける
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