特製ダレで頂く冷しゃぶ
みょっか @cook_40319625
特製ダレでお肉からお野菜まで全部食べちゃいます。酒と昆布でしゃぶしゃぶすると豚肉が柔らかく臭みもとれますよ
このレシピの生い立ち
豚肉が好きなので
うちでは肉で大葉とレタスを包み込んでタレをたっぷりかけて食べるのが習慣です
特製ダレで頂く冷しゃぶ
特製ダレでお肉からお野菜まで全部食べちゃいます。酒と昆布でしゃぶしゃぶすると豚肉が柔らかく臭みもとれますよ
このレシピの生い立ち
豚肉が好きなので
うちでは肉で大葉とレタスを包み込んでタレをたっぷりかけて食べるのが習慣です
作り方
- 1
レタスは洗って千切りに
大葉とミニトマトも洗っておく -
- 2
大根をすりおろして軽く汁を絞り2等分して片方に一味を加えてもみじおろしにする
-
- 3
ータレ
ニンニク、しょうがをすりおろし長ネギはみじん切りにする - 4
◎の材料を全て混ぜ合わせ耐熱容器に入れて1分程度レンジでチンする
※うちは600ワット - 5
大鍋に水1リットルと酒100cc、昆布を１枚入れて沸騰させ、沸騰したら昆布を取り除く
-
- 6
豚肉を広げてお湯の中に入れ、白くなったら引き上げる
-
- 7
器に野菜、肉、大根おろしを盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
合わせダレは電子レンジでチンすると、辛味が和らぎます。
アクは取った方がいいんですけどそんな暇ありません笑
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