簡単鉄板！冷凍鰹たたきの美味しい食べ方！
鰹たたきを丹念に炙り直すことで、お店で食べるような出来立ての香ばしさを味わえます！ 解凍時間０ですぐに食べられるのも◎！
このレシピの生い立ち
ネットでも手軽に買えるガスバーナー。チーズやお刺身、〆鯖、色々炙ってます。味も見た目も激変！
薬味と食べ方は、端じっこを味見してから決めてます。
臭みがない当たりの時は、天日塩とレモンでさっぱりと。
ニンニクとマヨネーズは、臭み消しに最強。
簡単鉄板！冷凍鰹たたきの美味しい食べ方！
鰹たたきを丹念に炙り直すことで、お店で食べるような出来立ての香ばしさを味わえます！ 解凍時間０ですぐに食べられるのも◎！
このレシピの生い立ち
ネットでも手軽に買えるガスバーナー。チーズやお刺身、〆鯖、色々炙ってます。味も見た目も激変！
薬味と食べ方は、端じっこを味見してから決めてます。
臭みがない当たりの時は、天日塩とレモンでさっぱりと。
ニンニクとマヨネーズは、臭み消しに最強。
作り方
- 1
冷凍の鰹のたたきを、凍ったまま魚焼きグリルにのせる
- 2
バーナーで、全ての面にまんべんなく焦げ目がつくまで丹念に炙る
- 3
まな板に移し、1センチ位の少し厚めに切る事で、お店気分が味わえます。カルパッチョ風にする時は５ミリ程度の薄切りにして。
-
- 4
薬味を用意する。
サラダ風なら、玉ねぎスライス、千切りキュウリなど
薬味たっぷりなら、大葉、茗荷谷、ショウガ、青ネギなど -
- 5
あとは、好きな薬味とたれ、又は粗めの天日塩で食べる！
しっかり炙るので、盛り付けの間に良い具合に解凍されます。 -
- 6
仕上げに、いりごまを振ったり、胡麻油をたらしたり、臭みが強いならマヨネーズで押さえ込む。鰹たたきのアレンジは無限大。
-
コツ・ポイント
ガスバーナーで炙り直すと、スーパーの特売の鰹のたたきでも、十分に美味しくなります！
1000円程度で手軽に買えるバーナーは、オススメのキッチンアイテムです。お店みたいな料理が出来ます。
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