鶏胸肉とカリフラワーのカレーマヨ炒め
サニーレタス223 @cook_40236727
スパイシー&マヨネーズのコクでご飯によく合うおかずです！
このレシピの生い立ち
カリフラワーをどうにか美味しく食べたいなぁと考えてみました。
鶏胸肉とカリフラワーのカレーマヨ炒め
スパイシー&マヨネーズのコクでご飯によく合うおかずです！
このレシピの生い立ち
カリフラワーをどうにか美味しく食べたいなぁと考えてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして塩胡椒と酒を振りかけて、片栗粉をまぶしておく
- 2
カリフラワーは小房に分けて、レンジで火を通しておく。（オートメニューのゆで野菜モード又は600Wで3分半ほど）
- 3
☆印の調味料を合わせてよく混ぜる
- 4
フライパンを熱して、サラダ油をなじませたら強めの中火で鶏肉を炒める
- 5
鶏肉にある程度火が通ったら、カリフラワーを入れてさらに炒める。焦げ目が軽くつくくらいの方が良い
- 6
全体的に火が通ったら、火を弱めて、合わせておいた調味料を入れてよく混ぜる
- 7
カリフラワーの代わりにブロッコリーで作ってみました。いい感じでした^ ^
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- 8
冷凍の洋風野菜を使って作りました。彩り鮮やかです。水気が出るので、おからパウダー投入して対応しました。
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コツ・ポイント
鶏胸肉に塩胡椒と酒を揉み込んで片栗粉をまぶして一晩おくと、しっとり柔らかになります。調味料を入れる前に少し焦げ目がつく位炒めた方が美味しいです。カレー粉の量はお好みで…。
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