絶対に失敗しないレアチーズケーキ
レアチーズケーキを何度も作ってきましたが、このレシピが1番簡単で絶対に失敗しません。
このレシピの生い立ち
失敗せずに作って欲しいと思い、作りました。
何度もこのレシピを作ってみて、
失敗しなかったので今回のせました。
多くの方々にぜひ作って欲しいです。
絶対に失敗しないレアチーズケーキ
レアチーズケーキを何度も作ってきましたが、このレシピが1番簡単で絶対に失敗しません。
このレシピの生い立ち
失敗せずに作って欲しいと思い、作りました。
何度もこのレシピを作ってみて、
失敗しなかったので今回のせました。
多くの方々にぜひ作って欲しいです。
作り方
- 1
器にゼラチン7gとお湯大さじ2入れておく。
-
- 2
固まったら、別の器に入れて生クリーム50cc入れてラップかけておく。
-
- 3
リッツクラッカー13枚をポリ袋に入れて手でつぶす。
(今回はサクサク感が好きなのであらめにしました。) -
- 4
バター30gをどんぶりの器に入れて600wで30秒温める。
-
- 5
つぶしたリッツクラッカーを粗熱がとれたバターの器に入れて混ぜる。
-
- 6
人数分の器に入れて伸ばし、ラップかけて冷蔵庫で冷やし固める。
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- 7
砂糖60gとクリームチーズ200gをボールに入れて600wで40秒温めてから混ぜる。
-
- 8
残りの生クリーム150ccを⑦のボールに2回に分けながら入れて混ぜる。
-
- 9
ポッカレモン20滴を⑧のボールに入れて混ぜる。(味見してレモンの味がなかったので5滴追加しました。)
-
- 10
ゼラチンと生クリーム50cc入れた器を600wで50秒温めてから混ぜる。
-
- 11
⑩のやつが粗熱とれたら⑨のボールに必ず混ぜながら入れる。
(混ぜながら入れないと分離します。) -
- 12
冷蔵庫で冷やした容器に流してラップかけて冷蔵庫で4時間冷やし固めて完成。
(不安だったので6時間冷やしました。) -
コツ・ポイント
今回の土台はリッツクラッカー使用しましたが、クラッカーであれば何でも大丈夫です。
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