鶏肉のハーブペペロンチーノ
ハーブチキンをのせた、ちょっと豪華なペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
鶏肉とパスタが安い日に思いつき作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、シーズニングをまぶしておく(30分程置くとより美味しい)
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- 2
オリーブオイル、にんにく背脂をフライパンに入れ、下味をつけたハーブチキンをフライパンで焼く(中火で片面約5分ずつ)
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- 3
フライパンに茹でたパスタをあげ、顆粒コンソメと輪切り唐辛子を加えて和える(残り油でペペロンチーノを作る)
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- 4
器にパスタを盛り、ハーブチキンをのせ、お好みでリーフをトッピングする
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- 5
(補足)
余ったハーブチキンでハーブチキンサラダを作っても美味しいです -
コツ・ポイント
シーズニングは指定量の倍使っています。お好みで調節してください。顆粒コンソメでパスタに下味をつけておくのがポイントです。長時間和えているとパスタの水分が飛ぶので、さっと和える程度で。チキンを焼きながらパスタを茹でる。
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