鯛の昆布締め
emiri✿ @cook_40062167
旨みがぎゅっとなった鯛の昆布締め、おうちで食べてみませんか？？٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
夫が魚が苦手で、臭みを感じないものだったら食べれるということなので、元寿司職人の父に聞いて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップをしき、昆布1枚乗せます。その上にパラパラと塩を全体にかけていきます。(コツ参照)
鯛のお刺身を並べます。 - 2
①のお刺身の上にも塩をパラパラかけて、昆布を乗せて挟んだらラップをし冷蔵庫で2～3時間で完成です。
-
- 3
柵で挟む場合は、半日から1日置いてください。
昆布は水で洗って乾かせば、煮物等に使えます。 -
- 4
塩コショウで焼いても美味しいです。
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- 5
使用したのは利尻昆布
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コツ・ポイント
✎昆布にかける塩はかけすぎるとしょっぱくなるので注意です。
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