①バットに豚肉を並べ、液体塩こうじをなじませてラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

②大葉を半分に切って重ね、千切りにする。【A】を合わせる。

③ボウルにごはん、【B】を入れ、切るように混ぜ、6等分に丸めたら豚肉を巻く。(おにぎり1個につき豚肉2枚)

④フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりが下になるように③を並べ、全体に火が通るまで7〜8分中火で焼く。

⑤【A】を加え、火を強めてタレを全体に絡める。