作り方
- 1
鶏肉は３～５cm角位に切る。
ナスは輪切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。 - 2
鍋にお湯を沸かす。
- 3
フライパンを中火にかけ、オリーブオイル、刻んだニンニクを入れる。
- 4
ニンニクの香りが油に移ったら、鶏肉を入れ、表面に焼き色がついたら裏返し、ナスを入れる。
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- 5
ナスも両面に焼き色をつける。
-
- 6
鍋の水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、パスタを茹ではじめる。
- 7
鶏肉とナスに焼き色がついたら、カットトマトを入れ、水分がとぶまで炒める。
-
- 8
水分がとんだら、パスタのゆで汁をお玉２杯程入れる。
-
- 9
塩を加え、味を整える。
- 10
トマトソースと馴染んできたら、チーズを入れる。
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- 11
フライパンの火を止め、湯切りしたパスタを入れ、和える。
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- 12
お皿に盛り付けて、完成です。
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