食物繊維たっぷり★きのこと海藻サラダ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
ヘルシー★歯ごたえがあって美味しいサラダ♪ 1人あたり25キロカロリー、食塩相当量0.6g、食物繊維1.5g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
きのこや海藻は、食物繊維が多く含まれており、低エネルギーです♪食事する時は、野菜、海藻、きのこ等から食べると、食後の高血糖予防になります。また、ゆっくりよく噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎ、脳の活性化につながりますよ(^-^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
海藻サラダを水に戻します。
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- 2
★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
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- 3
鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 4
しめじ、えのきの石づきを切り落とします。しめじはほぐして、えのきは3等分に切ります。
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- 5
大葉は半分に切り、千切りにします。ちくわは、薄い輪切りにします。
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- 6
③の沸騰した鍋に、しめじ、えのきを入れ、火が通るまで煮ます。（2～3分程度）
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- 7
ゆでた、しめじとえのきを、ざるに入れ流水し、水気をしっかり切ります。
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- 8
海藻サラダをよく洗い流して、水気をしっかり切ります。
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- 9
しめじ、えのき、海藻サラダ、大葉、ちくわを入れ、②のドレッシングで和えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
・味が薄くならないように、きのこと海藻サラダは水気をしっかりきりましょう。
・海藻サラダを、早く水に戻したい場合は、耐熱容器に海藻サラダがつかるくらいの水を入れ、600ｗのレンジに1分加熱すると、早く戻ります(^-^)
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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