キャベツ5分の1玉ほどをざく切り。

大きめタッパーに入れ、軽く蓋を乗せて、レンジ650Wで3分。

塩ひとつまみ、醤油小さじ2、レモン汁小さじ2(酢でも可)、ブラックペッパー適量、砂糖小さじ半分を入れて混ぜる。

オリーブオイル大さじ1をかける。

冷蔵庫で寝かせると、味が染み込んで美味しい。すぐ食べても大丈夫。