ナーベラーカレー
yam わかめ @cook_40365509
ナーベラーの食感と優しい味がカレーにマッチします。
このレシピの生い立ち
我が家で時々食べる、ナーベラーンブシー(糸瓜の味噌煮)をカレーにしたらどうかと思い試してみました。
ナーベラーカレー
ナーベラーの食感と優しい味がカレーにマッチします。
このレシピの生い立ち
我が家で時々食べる、ナーベラーンブシー(糸瓜の味噌煮)をカレーにしたらどうかと思い試してみました。
作り方
- 1
ナーベラー(へちま)は皮をむき、1cm幅ぐらいの輪切りにする。
- 2
豚肉は小間切れ、切り落としなどなんでも良いですが、茹でた豚バラ肉のブロックがおすすめです。
- 3
豚肉は一口大に切る、茹でた豚バラの場合は細切りにする。
- 4
フライパンに油を引いて豚肉を炒める。豚バラの場合は油を引かないで油が出てくるように炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。
- 6
へちまを加え豆腐もちぎりながら入れたら、蓋をして5分ほど煮る。
- 7
水分が出てきたら、水を加え100cc加え、包丁で小さく割ったカレールーを加え火を止め蓋をして5分おく。
- 8
再び火にかけ2〜3分煮る。
- 9
皿にご飯と8を盛り付ける。
コツ・ポイント
へちまや豆腐から水分が出ます。出てきた水分が少ない場合は7で加える水を増やして調整して下さい。
カレールーは1かけが大きいタイプなら1〜2個、小さいタイプなら2〜3個お好きな濃さで選んで下さい。
お好みで千切り人参を入れても…
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