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味噌鍋(中華風)
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味噌鍋(中華風)-レシピのメイン写真

味噌鍋(中華風)

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

お肉でも良し、魚介でも良し、好きな具材で作るみそ鍋です

このレシピの生い立ち
昔っから作っている味噌鍋を、中華風にアレンジしてみました。

お肉でも良し、魚介でも良し、好きな具材で作るみそ鍋です

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昔っから作っている味噌鍋を、中華風にアレンジしてみました。

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味噌鍋(中華風)

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

お肉でも良し、魚介でも良し、好きな具材で作るみそ鍋です

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昔っから作っている味噌鍋を、中華風にアレンジしてみました。

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材料

  • 白菜 1/4
  • 豚肉 400g
  • えのき 1袋
  • ちくわ 1袋
  • 人参 1本
  • 板こんにゃく 1枚
  • 油揚げ 適量
  • 【調味料】
  • 水 1000cc
  • 赤味噌 大さじ4
  • おっかぁのつゆ(ID:19855052) 大さじ2
  • ニンニク 小さじ1
  • ウェイパー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、1枚ずつに剥がした白菜を入れ、落とし蓋、蓋をして放置。

    • 味噌鍋(中華風)作り方1写真
  2. 2

    その間に、鍋に入れる具材を用意します。

    • 味噌鍋(中華風)作り方2写真
  3. 3

    今回は、板こんにゃく、人参、えのき、ちくわ、油揚げを入れます。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら水で冷まし、
    芯側から半分強まで豚肉を乗せます。
    クルクル巻いて、爪楊枝で止めます。

    • 味噌鍋(中華風)作り方4写真
  5. 5

    調味料を沸騰させた鍋に、具材を入れて、蓋をして20分ほど煮込んだら完成です。

    • 味噌鍋(中華風)作り方5写真

コツ・ポイント

お肉でも魚介でも、お好きな具材でどうぞ!
和風だしでも合います!
味の濃さは加減してください。
味噌2:おっかぁのつゆ1です。
コチュジャンや、ラー油を入れても良いです。
〆はサリ麺です!

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2022/09/27 08:35に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

味噌鍋 白菜 豚肉 えのき にんじん にんにく ちくわ 油揚げ 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996540
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