野菜盛り沢山夏⛅のサッパリ薄味スープ☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

夏⛅の疲れた身体や胃腸に薄味の野菜盛り沢山スープを。ミニトマトの酸味でサッパリ仕上げてみました☺
このレシピの生い立ち
本日は家族✨がトマト系のスープが食べたいとのこと。ミニトマトをプラスして野菜キノコ盛り沢山の薄味のサッパリ夏⛅のスープを作ってみました。夏⛅の疲れた身体や胃腸に優しいスープです☺

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材料

2~3人分
  1. 3カップ(600cc)
  2. コンソメ 1個
  3. ジャガイモ(千切り) 1個
  4. 人参(千切り) 2㎝ぐらい
  5. ピーマン(千切り) 1個
  6. 玉ねぎ(薄切り) 1/8個
  7. ミニトマト(縦半分にカット) 8個ぐらい
  8. ベーコン(ハーフ)(千切り) 4枚
  9. エノキ(2~3等分にカット) 1/8袋
  10. 塩コショー 各少々
  11. 白ゴマ 少々
  12. セリ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水3カップとコンソメ1個を入れて野菜類やエノキやベーコンを加えて10~15分煮る。味見して塩コショーで味を整える。

  2. 2

    (1)を器に盛り付けて白ゴマとパセリで飾って出来上がり。

コツ・ポイント

縦半分にカットしたミニトマトを煮込むと夏⛅らしくサッパリ仕上がります。夏⛅の疲れた身体に優しく薄味に仕上げるためにコンソメの量を通常の半量にして塩コショーで味を調節します。

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レシピ作者

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
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日本
私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。私は決して健康オタクではないのですが(わら)歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも!今はボツボツお掃除にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
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