こんがり美味しい！レンコンのはさみ揚げ
マロンパパ☆ @cook_40240361
レンコンが香ばしくなり、美味しいです。
おかずでもおやつでも、我が家の人気メニューです(^-^)/
このレシピの生い立ち
ドラマのアシガールをみて、食べたくなり作りました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥いて、偶数に輪切りする。
少し酢を入れた水に浸けてアクを抜く！ -
- 2
玉ねぎをみじん切りして、油をひいたフライパンで飴色に炒める。
-
- 3
あら熱をとった玉ねぎと、ミンチに残りの材料を全部入れて混ぜる。
-
- 4
レンコンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、軽く片栗粉をまぶす。
片栗粉をまぶした方に肉を詰め、二枚で挟む。 -
- 5
170℃の油で、こんがりした色まで揚げたら完成ですd(^-^)
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コツ・ポイント
レンコンの穴に肉を詰めて離れにくくしましょう(^-^)/
残った肉は形を整え、そのままフライパンで焼いてハンバーグもどきに♪
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