キヌアとオリーブオイルのサラダ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
スーパーフードと呼ばれるキヌアとスペイン産エクストラバージンオリーブオイルで、旨味のある体に良いサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
この一皿でビタミンやミネラル、植物性タンパク質も補える栄養バランスの整ったサラダをご紹介しました。
キヌアとオリーブオイルのサラダ
スーパーフードと呼ばれるキヌアとスペイン産エクストラバージンオリーブオイルで、旨味のある体に良いサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
この一皿でビタミンやミネラル、植物性タンパク質も補える栄養バランスの整ったサラダをご紹介しました。
作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを50ml入れて加熱する。
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- 2
野菜を加え、軽く炒める。
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- 3
塩を軽く振り、火が通ったらボウルに取り置く。
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- 4
洗ったキヌアを鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、蓋をして15〜20分火にかける。
-
- 5
野菜のボウルにプチトマトと山羊のチーズ、胡桃、クミンシードを加えて混ぜる。
-
- 6
キヌアが炊き上がったら、塩少々とレモン汁、オリーブオイル大さじ1を混ぜる。
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- 7
野菜とキヌアを合わせ、お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
キヌアはさっと洗うだけで、水に浸けておかなくてもすぐに炊けます。弱火で焦げないように気をつけてください。
このレシピの動画も合わせてご覧下さい→ https://bit.ly/3gcMmFR
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001304
