茅乃舎さんdeだし香る とろろごはん♬
こまめの家族 @cook_40195046
改良版です♪ 食欲が落ちるこの時期におススメの1品です。茅乃舎さんの出汁粉と干し椎茸の風味がよく白だしで味付け失敗知らず
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番・とろろご飯♡
これで滋養をつけて夏を乗り切りたい!!
…初夏でくじけたけど。
合わせるおかずは
まぐろの漬けや濃い味の煮魚・牛すじ煮込みなどがおススメです。
かく言う我が家のおかずは
トンカツでしたが…(/ω＼)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸レンチンで戻して失敗×
やっぱり私は時間をかけて戻すのがむいてます(/ω＼)
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- 2
かろうじて大さじ3ありました。
干し椎茸がない場合はお水大さじ3で。
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- 3
茅乃舎さんの出汁パックです。
小袋を破って使います。
我が家は減塩タイプを愛用してます。
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- 4
小鍋に工程②の戻し汁(または水）をいれて残りの〇の調味料をすべて入れておく
お水の場合は出汁粉を小さじ2より多めで。
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- 5
大き目な長芋です。
新聞紙・キッチンペーパーをひいて皮むき器で転がしながら皮をむいていきます。
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- 6
上部少し皮を残した部分をもちながらすっていきます。
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- 7
すり終わった山芋はボールの中に。
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- 8
工程④の小鍋を火にかけて鍋まわりがふつふつしてきたら火を止め
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- 9
工程⑦の山芋に入れて泡立て器でよく混ぜ合わす。
出来上がり♬
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- 10
ボールの代わりにすり鉢を使用してすり棒でごりごりしたら
滑らかになります。 -
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炊き立てのごはんにかけて召し上がれ♡
お好みで海苔や青のりをかけて♬
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- 13
ふんにゃんさん♡
今朝はちゃんと起きれました♪
私もそこ気になってるーー!! おじさんが出てきた時話すのかな?! -
コツ・ポイント
長芋を使っているのでボールと泡立て器で混ぜてます。
自然薯、大和芋、つくね芋、等ねばりが強いタイプはすり鉢にすりこ木で丁寧にごりごりすると旨味が大幅アップです♡
山芋で痒くなる方は皮を2㎝残しそこをもってするとさわりが少ないです。
リアクション
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