夏の爽やか味☆豚しゃぶの香味ソース

ogamonja
ogamonja @cook_40054625

ドラマ・釣りバカ日誌に登場したイワシの香味ソースで、イワシの代わりに豚しゃぶにしたところ、華やかで爽やかな夏の一品に!

このレシピの生い立ち
ドラマ・釣りバカ日誌に登場した「イワシのソテー香味ソース」(レシピID : 18965471)を作ったところ、とても美味しかったので、イワシの代わりに豚しゃぶにしたところ、華やかで爽やか美味しい豚しゃぶになった。

夏の爽やか味☆豚しゃぶの香味ソース

ドラマ・釣りバカ日誌に登場したイワシの香味ソースで、イワシの代わりに豚しゃぶにしたところ、華やかで爽やかな夏の一品に!

このレシピの生い立ち
ドラマ・釣りバカ日誌に登場した「イワシのソテー香味ソース」(レシピID : 18965471)を作ったところ、とても美味しかったので、イワシの代わりに豚しゃぶにしたところ、華やかで爽やか美味しい豚しゃぶになった。

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材料

2人分
  1. 豚しゃぶ肉 250g
  2. 香味ソース
  3. 万能ねぎ(小口切り) 7~8本
  4. みょうが(みじん切り) 2個
  5. しょうが(みじん切り) 1かけ
  6. 大葉(みじん切り) 8~10枚
  7. 梅干し 2個
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 大5
  9. しょう油 小2

作り方

  1. 1

    材料を揃える。梅干しは種をとってつぶしておく。

  2. 2

    香味ソースの材料をすべてまぜておく。

  3. 3

    豚しゃぶ肉を熱湯にくぐらせて・・・

  4. 4

    お皿に盛って、2の香味ソースをかければ出来上がり。

  5. 5

    煮豚にも香味ソースがあいます!

コツ・ポイント

・香味ソースは、めんつゆの出汁としょう油味をベースに、しょうがの辛さ、みょうがに苦さ、梅干しは甘酸っぱさを味わえることが大事なので、梅干しは酸っぱいよりも、甘酸っぱい方がいい。

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