冷やし茶漬け風！さっぱり鰹の冷製ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
夏にぴったり！つるつると食べやすくお出汁の風味も吸いやすいビーフンで。お出汁を入れるだけで、お家で特別な一品が簡単に♪
このレシピの生い立ち
千葉・勝浦市や銚子市が全国でも有数な水揚げ量を誇る『カツオ』を使用したメニューを考案。旬のものを美味しくたべて、暑い季節を乗り切ろう。漬けカツオの味がしっかりしている分、お出汁はシンプルな味で、カツオの味が引き立つようにしました。
アプリでひらく作り方
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今回使う商品は
ケンミン 「お米100%ビーフン」です。 -
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【カツオ漬け】漬けダレの材料をすべて、袋に入れて混合し、冷蔵庫で30分以上漬ける。
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お米100%ビーフンは、4分ボイル後、水洗いして、良く水気を切り、胡麻油と米酢を和えておく。
- 4
冷やし出汁は、冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
茹でたビーフンを器に盛り、冷やし出汁を入れ、漬けたカツオを上に乗せ、漬けダレを上から全体にかける。
- 6
お好みでトッピング具材を上から振り掛けて完成。
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コツ・ポイント
ビーフンは水洗い・水切りしてしっかり冷やした後に、胡麻油で和えることで、時間が経過してもべたつきません。
リアクション
レシピ作者
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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