作りおきに★茄子のピリ辛炒め
olivecook @cook_40061962
茄子がたくさんある時に作っておきたい一品。ご飯に合うのでお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあってたっぷり使いたくて。ご飯に合うよう炒めました。
煮物も美味しいですが、夏の茄子はピリ辛がいいですね。
作りおきに★茄子のピリ辛炒め
茄子がたくさんある時に作っておきたい一品。ご飯に合うのでお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあってたっぷり使いたくて。ご飯に合うよう炒めました。
煮物も美味しいですが、夏の茄子はピリ辛がいいですね。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに、茄子は乱切りにする。
フライパンに油を入れ、ニンニクを入れて中火にかける。 - 2
すりおろし生姜を入れて混ぜて、茄子を入れ、蓋をする。時々混ぜながらしんなりするまで蒸し焼きにし、豆板醤を入れる。
- 3
醤油を回し入れて30秒蓋をし、火を止める。
混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
できたてより、時間が少し経ってからの方が味が染み、美味しく食べられます。
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