作り方
- 1
米は水分を少し減らして炊く。
- 2
アスパラガスの固い皮をピーラーで剥き、斜め小口切りにする。
- 3
にんじんは5~6枚丸型か型抜きする。
にんじんの残りと椎茸を粗ミジンにする。
具材を△で炊く。 -
- 4
炊き上がった具材にツナ缶を混ぜる。
-
- 5
フライパンに油をひき、溶いた卵に★を入れ、炒り卵を作る。
-
- 6
☆を合わせ、砂糖を溶かすように混ぜる。
- 7
ご飯の粗熱をとり、しゃもじで切りながら、汁を切った具材・ほぐしたホタテ風かまぼこ・☆を混ぜる。
-
- 8
リング型にラップを敷き、丸型にんじんを置く。
その上に炒り卵を敷く。 -
- 9
ご飯を詰める。
皿に返し、刻みのりを散らす。 -
コツ・ポイント
炒り卵は水を加えるとしっとりフワフワになります。
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