ナスとキュウリのさっぱり和え
soteyu @cook_40060685
作り置きにも☆ナスとキュウリを甘酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
ナスときゅうりをたくさんいただいたので
酢の物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを小さくカットして、塩を揉み込んでおく。
- 2
キュウリをナスと同じくらいの大きさにカットして、塩を揉み込んでおく。
- 3
大きめのボウルに、砂糖と酢を混ぜ合わせておく。
- 4
ナスとキュウリがしんなりしたら、しっかり洗って、ぎゅっと水気を絞り、❸に入れる。
- 5
何度かかき混ぜて、味が馴染んだら器に盛り、いりごまをふる。
コツ・ポイント
ナスは小さめにカットする方が食感が良いです。
きゅうりと一緒に塩もみすると、きゅうりの色が悪くなってしまいます。(味は変わりません。)
しそを半分にして千切りにしたものを混ぜるのも美味しいです。
いりごまは最初から混ぜていても良いです。
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