バター醤油かおるイカの炒め物
なおなおカフェ @cook_40223979
バター醤油とイカのぬたがよくあう、炒め物です。ご飯がすすむこと間違いなしです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカを刺し身だけでなくて、炒め物でも食べたくなりました。
バター醤油にニンニクの組み合わせを思いついたので、作ってみました。
バター醤油かおるイカの炒め物
バター醤油とイカのぬたがよくあう、炒め物です。ご飯がすすむこと間違いなしです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカを刺し身だけでなくて、炒め物でも食べたくなりました。
バター醤油にニンニクの組み合わせを思いついたので、作ってみました。
作り方
- 1
イカ、胴体は厚さ１cmの輪切りにし、あしは３cm位のぶつきりにします。
- 2
ボールに１とイカのぬたを入れて混ぜます。
- 3
ニンニクをみじん切りにします。
- 4
長ネギは斜め切りにします。
- 5
舞茸を細めに手で分けていきます。
エリンギは斜め切りにします。 - 6
フライパンにバター、３のニンニクを入れて、火にかけ、バターにニンニクの香りを移していきます。
- 7
６にきのこを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 8
７にイカと長ネギを入れて、イカに火が通るまで炒めます。
- 9
８に醤油を回しかけ、強火でさっと炒めたら、完成です。
コツ・ポイント
イカとぬたを先に合わせることです。
醤油を入れたら、強火で一気に炒めて香りを出します。
普通のバターを使うときは、醤油を大さじ１位にしてくださいね！
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