ササミのソテー〜デュクセルレモンソース〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

表面カリッと中はしっとりなササミ
淡白な鶏ササミに濃厚なデュクセルソース
レモンとバジルの香りで後味はサッパリ

このレシピの生い立ち
デュクセルソース使い回し

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表面カリッと中はしっとりなササミ
淡白な鶏ササミに濃厚なデュクセルソース
レモンとバジルの香りで後味はサッパリ

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デュクセルソース使い回し
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材料

  1. デュクセルソース(レシピID: 21015220) 約50g
  2. 乾燥バジル 少々
  3. レモン果汁 小さじ2
  4. 鶏ササミ 3〜4本
  5. 小麦粉 大さじ1半
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    デュクセルソースの使い回しレシピです
    以下レシピの冷凍保存したデュクセルを使います↓
    レシピID: 21015220

  2. 2

    さてレンチン500wで1分程加熱して解凍したデュクセルに乾燥バジル、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます

  3. 3

    ササミは軽く塩をひとつまみして小麦粉を全体に塗します

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いてササミを焼きます
    ちょっと多めの油で揚げ焼きくらいのイメージです

  5. 5

    両面に軽く焦げ目が付くくらい焼きます

  6. 6

    後は用意したソースをかけて完成
    お好みでブラックペッパーをかけて

コツ・ポイント

※冷凍保存のデュクセルソース
レシピID: 21015220

・ササミは多めの油で揚げ焼き風にして表面カリッと中はしっとりでどうぞ
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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