超簡単 真鯛のアクアパッツァ
切身魚・野菜・フライパンで簡単アクアパッツァ
シーフードミックスを加えても♪
真鯛レシピ人気検索No.1ありがとう♡
このレシピの生い立ち
アサリの塩抜きが面倒で省略したい笑
バジルガーリックオイル、真鯛の切り身、キャベツなどがあったので色々な野菜で簡単で洋風な酒蒸にしてみました
沢山のつくれぽありがとうございます(^^)
簡単に旬の魚や野菜でアレンジしてみてくださいね♪
超簡単 真鯛のアクアパッツァ
切身魚・野菜・フライパンで簡単アクアパッツァ
シーフードミックスを加えても♪
真鯛レシピ人気検索No.1ありがとう♡
このレシピの生い立ち
アサリの塩抜きが面倒で省略したい笑
バジルガーリックオイル、真鯛の切り身、キャベツなどがあったので色々な野菜で簡単で洋風な酒蒸にしてみました
沢山のつくれぽありがとうございます(^^)
簡単に旬の魚や野菜でアレンジしてみてくださいね♪
作り方
- 1
真鯛の両面に塩胡椒をし10分待つ。その間に
キャベツ一口大、しめじはイシヅキ切り、ピーマン種とり輪切、玉葱薄切りにする -
- 2
鯛の両面をペーパーで拭き胡椒して、皮面にバツ印に切れ目を入れる。
熱したフライパンにオリーブ油ニンニクで鯛を皮目から焼く -
- 3
鯛を一度取り出し、キャベツを下に野菜を並べ、鯛を真ん中に戻す。
顆粒コンソメ、バジル、胡椒、ワイン、水を全体ふりかける -
- 4
蓋をして、弱めの火で10分くらい野菜がしんなりするまで酒蒸しにする
-
- 5
蓋を開け、野菜に火が通っているか？一度味見してからテーブルに。
テーブルでレモンを全体に絞り、取り分ける。好みで塩胡椒 -
- 6
☆旬アレンジ☆
サーモン、ブロッコリー、パプリカなどでも出来ます。
緑黄色野菜で彩りを考えると見た目も華やかになります♪ -
コツ・ポイント
魚の臭みはしっかりとる
コンソメの種類、魚の塩、料理酒などで塩分が若干変わるので必ず途中で味見して塩辛くならない様に
味が薄い時は卓上で塩胡椒やレモンを加えて好みの味に。鱈、鮭も可
ブルスケッタ、パスタ、冷凍ピザ、ワイン等があれば豪華に
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