楢茸の すいとん！w❨(@≧↺≦@)❩x
TakeFire☆ @cook_40296466
うどんでも◯すいとんは、更に◎のナラブサ茸の汁は心も体も温まる逸品ですね(ノ*´∀｀)ノ山の恵みに感謝です！
このレシピの生い立ち
日々の夕食＆職場めし
楢茸の すいとん！w❨(@≧↺≦@)❩x
うどんでも◯すいとんは、更に◎のナラブサ茸の汁は心も体も温まる逸品ですね(ノ*´∀｀)ノ山の恵みに感謝です！
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作り方
- 1
山にキノコ狩りに出掛けたら初物の楢茸を発見！
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- 2
こちらは菌床にビッシリなキノコ群！
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- 3
家に帰ってから土や葉っぱをキレイに取り除きます。
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- 4
塩を入れた ぬるま湯に浸して虫を出したら崩れないように清掃します。
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- 5
楢茸を浸した汁を濾過して沸かし、豚バラ肉、油揚げ、人参、大根、白菜を茹で酒、醤油、鰹ダシ、砂糖で調味します。
- 6
フライパンにサラダ油を引き、中火で楢茸を炒めたら⑤に投入して煮たら汁は完成です。
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- 7
収穫した日の夜は家で天婦羅も揚げて、うどん食べました！
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- 8
初日に小麦粉、塩、卵、水を混ぜてよく捏ねて1日置きます。
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- 9
２日目は職場に冷凍した楢茸を持ち込み④⑤⑥の要領で汁を作ります。
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- 10
⑨に⑧を千切って丸め、平たく延ばして投入して煮込みます。
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- 11
器に盛り付け、すいとん完成です。
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コツ・ポイント
山の恵みに感謝です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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今日は職場でお裾分け！ナラブサ茸のダシが団子に染みて非常に美味な『すいとん』でした〜(ノ*´∀｀)ノ
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