本場屋台の酸辣粉

ぼちぼちいこかにゃん
ぼちぼちいこかにゃん @cook_40365482

日本で手に入る材料で、本場の酸辣粉に近づけた?
このレシピの生い立ち
屋台の酸辣粉を再現してみました

本場屋台の酸辣粉

日本で手に入る材料で、本場の酸辣粉に近づけた?
このレシピの生い立ち
屋台の酸辣粉を再現してみました

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材料

1人分
  1. さつまいも春雨 75g
  2. 豚ミンチ 50g
  3. 少々
  4. こしょう 少々
  5. 搾菜 適量
  6. ピーナッツ 適量
  7. 香菜 適量
  8. スープ
  9. チキンスープの素 4g
  10. 黒酢(山西老陳酢) 24g
  11. しょう油 18g
  12. みりん 4g
  13. 花椒辣醬 大さじ2〜
  14. 熱湯 200cc

作り方

  1. 1

    さつまいも春雨をゆがく

  2. 2

    豚ミンチは塩コショウして炒める

  3. 3

    ザーサイと香菜は、食べやすい大きさに切っておく

  4. 4

    どんぶりにスープの材料を全て入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    茹で上がった春雨をスープの中に入れ、豚肉、ザーサイ、ピーナッツ、香菜をトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

スープは材料を合わせるだけ
簡単に仕上がります

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